¿Cómo funciona un grupo de consumo?
El elemento central del grupo de consumo es la corresponsabilidad. En los grupos de consumo se toma conciencia, de una manera más conectada con la realidad, del esfuerzo que supone llevar una lechuga al plato, cuanto más si hablamos de una lechuga ecológica. Los grupos asumen esta realidad y se comprometen a soportar parte de la carga de trabajo que está implícita en el acto aparentemente simple de comer.
Entre las responsabilidades más relevantes a asumir en el seno de los grupos de consumo se encuentran las siguientes:
Cada semana, las personas que participan en el grupo deberán turnarse para preparar y entregar las cestas que se hayan pedido.
Cada ciclo deberá cerrase con su arqueo de caja y se deberán gestionar los pagos en efectivo, si los hubiera.
El lugar que se use para la preparación y entrega de cestas debe limpiarse regularmente y es un trabajo que debe cubrirse inexcusablemente.
Los grupos deben garantizar su propia sostenibilidad. Un grupo de consumo no podrá tener menos de 10 miembros que consuman regularmente y deberán garantizar un crecimiento paulatino del mismo